عندما يسمع الناس عن "إضافات السوشي"، يتبادر إلى أذهانهم لآلئ ماساجو البرتقالية الصغيرة (بطارخ سمك الكبلين) . فبالإضافة إلى قرمشتها الناعمة وطعمها اللذيذ، فإن ماساجو غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية التي تدعم صحة القلب والدماغ.
في هذا الدليل، سوف تتعلم كيف تعمل أحماض أوميجا 3 الموجودة في ماساجو على تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية والوظيفة الإدراكية وتوازن المزاج - وطرق ذكية لإضافتها إلى نظامك الغذائي.
هل ترغب في الاطلاع على كامل العناصر الغذائية؟ اطلع على دليل ماساجو الكامل الذي يغطي جميع جوانبه تقريبًا.
ما الذي يجعل الماساجو مصدرًا لأحماض أوميجا 3 الدهنية؟
ماساجو مصدر غذائي صغير ولكنه غني. ملعقة واحدة منه فقط توفر:
- أحماض أوميغا 3 الدهنية (EPA و DHA)
- البروتين (3-4 جرام لكل ملعقة كبيرة)
- فيتامين ب12 والسيلينيوم والمغنيسيوم
في حين أن سمك السلمون والماكريل من المصادر المعروفة للأوميغا 3، فإن ماساجو يقدم دفعة مركزة في حجم حصة أصغر بكثير.
مقارنةً بأنواع البطارخ الأخرى، يتميز ماساجو بنكهة أخف، ولكنه غني بالدهون الصحية. هل ترغب بمعرفة مقارنته؟ اطلع على مقارنتنا بين ماساجو وتوبيكو .
تعتبر أحماض أوميجا 3 من العناصر الغذائية الأساسية للقلب والدماغ ووظيفة المناعة (انظر نظرة عامة على المعاهد الوطنية للصحة ).
فوائد أوميغا 3 للقلب
أحماض أوميغا 3 الدهنية أساسية لصحة القلب والأوعية الدموية. إضافة الماساجو إلى الوجبات يُساعد على:
1) دعم الكوليسترول الصحي والدهون الثلاثية
يمكن لأحماض أوميغا 3 أن تخفض مستوى الدهون الثلاثية وتُحسّن توازن الكوليسترول الجيد HDL، مما يُقلل من خطر الإصابة بتجلط الشرايين. توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول الأطعمة الغنية بأحماض أوميغا 3 للمساعدة في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
2) تقليل الالتهابات ومخاطر الإصابة بأمراض القلب
يساهم الالتهاب المزمن في الإصابة بأمراض القلب. يساعد حمضا EPA وDHA الموجودان في ماساجو على تهدئة الالتهاب ودعم مرونة الأوعية الدموية.
3) تحسين الدورة الدموية وتدفق الدم
يدعم EPA/DHA تدفق الدم الصحي، مما قد يقلل من خطر الإصابة بجلطات الدم والسكتة الدماغية.
اكتشف المزيد من الفوائد القلبية والأوعية الدموية في مقالتنا حول فوائد ماساجو الصحية .
فوائد أوميغا 3 للدماغ في ماساجو
تلعب أحماض أوميجا 3 أيضًا دورًا رئيسيًا في حماية وتغذية الدماغ.
1) الوظيفة الإدراكية والذاكرة
حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) - الموجود بكثرة في ماساجو - يدعم التواصل العصبي والذاكرة. راجع هارفارد هيلث للاطلاع على ملخص بحثي سهل الاطلاع.
2) الحالة المزاجية والرفاهية العقلية
يرتبط تناول أوميغا 3 بانخفاض أعراض الاكتئاب والقلق، ودعم التوازن العاطفي.
3) تطور الجهاز العصبي
بالنسبة للأطفال والمراهقين، تدعم أحماض أوميغا 3 نمو الدماغ والجهاز العصبي. ورغم أن ماساجو ليس عنصرًا أساسيًا يوميًا، إلا أنه قد يكون إضافةً غذائيةً غنيةً من حين لآخر.
كيفية إضافة الماساجو إلى نظامك الغذائي لتعزيز صحة أوميغا 3
- لفائف السوشي والنيجيري : إضافة كلاسيكية لللفائف الكاليفورنية.
- أوعية البوكيه : تضيف اللون والملمس والتغذية.
- السلطات وأطباق الأرز : رشيها للحصول على لمسة نهائية غنية بالنكهة.
- الصلصات والغمس : أضيفيها إلى المايونيز الحار أو الأيولي للحصول على نكهة أعمق.
ماساجو مقابل مصادر أوميغا 3 الأخرى
- ماساجو : غنية بالعناصر الغذائية، كميات صغيرة، وبأسعار معقولة.
- السلمون : يحتوي على نسبة أعلى من إجمالي أوميغا 3، وسعرات حرارية أعلى أيضًا.
- بذور الشيا والكتان : حمض ألفا لينوليك النباتي (أقل توفرًا حيويًا من حمض إيكوسابنتينويك/حمض دوكوساهيكسانويك).
- أنواع أخرى من البيض (توبيكو، إيكورا) : فوائد مماثلة؛ ملمس/نكهات مختلفة.
بالنسبة للأحماض الدهنية أوميجا 3 النباتية، تسلط عيادة كليفلاند الضوء على بذور الشيا والجوز وبذور الكتان.
الخلاصة: لماذا يُعدّ أوميغا 3 الموجود في ماساجو مهمًا؟
قد يكون الماساجو صغيرًا، لكن أحماض أوميجا 3 الدهنية الموجودة فيه لها تأثير كبير على صحة القلب والدماغ من خلال تقليل الالتهاب ودعم الدورة الدموية إلى مساعدة الذاكرة والمزاج.
سواء في السوشي أو أطباق البوكيه أو الصلصات، فإن الماساجو طريقة لذيذة لتغذية العقل والجسم.